„Jedes Korn in deinem Gericht ist voller Schweiß.“Wir verwenden oft die Methode „Räumen Sie Ihren Teller ab“, um die Tugend des Lebensmittelsparens zu fördern. Aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, dass das Sparen von Lebensmitteln auch bei der Verpackung beginnen kann?
Zuerst müssen wir verstehen, wie Lebensmittel „verschwendet“ werden?
Statistiken zeigen, dass von den etwa 7 Milliarden Menschen auf der Welt täglich etwa 1 Milliarde Menschen von Hunger betroffen sind.
Der Finanzvorstand der MULTIVAC-Gruppe, Herr Christian Traumann, erklärte im Rahmen einer „Saving Food Conference“, dass der Verderb durch unsachgemäße Lagerung der Hauptgrund für die Verschwendung der meisten Lebensmittel sei.
Mangel an geeigneter Verpackungsausrüstung, Technologie und Verpackungsmaterialien
In Entwicklungsländern entstehen Lebensmittelabfälle meist am Anfang der Wertschöpfungskette, wo Lebensmittel ohne angemessene Infrastruktur sowie Transport- und Lagerbedingungen gesammelt oder verarbeitet werden, was zu einer schlechten oder einfachen Verpackung führt.Der Mangel an geeigneter Verpackungsausrüstung, Technologie und Verpackungsmaterialien zur Verlängerung der Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln und zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit führt dazu, dass Lebensmittel verderben, bevor sie den Endpunkt für den Verbraucher erreichen, was letztendlich zu Abfall führt.
Lebensmittel, die weggeworfen werden, sind abgelaufen oder entsprechen nicht den Standards
In entwickelten Ländern und einigen Schwellenländern kommt es in der Einzelhandelskette und im Haushalt zu Lebensmittelabfällen.Dann ist die Haltbarkeitsdauer des Lebensmittels abgelaufen, das Lebensmittel entspricht nicht mehr den Standards, das Erscheinungsbild des Lebensmittels ist nicht mehr ansprechend oder der Einzelhändler kann keinen Gewinn mehr erzielen und das Lebensmittel wird weggeworfen.
Vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung durch Verpackungstechnologie.
Neben dem Schutz von Lebensmitteln und der Verlängerung der Haltbarkeit durch Verpackungsmaterialien können wir mit der Verpackungstechnologie auch die Frische von Lebensmitteln verlängern und Lebensmittelverschwendung vermeiden.
Verpackungstechnologie unter modifizierter Atmosphäre (MAP)
Diese Technologie wird weltweit in großem Umfang für frische Lebensmittel und proteinhaltige Produkte sowie Brot und Backwaren eingesetzt.Je nach Produkt wird das Gas in der Verpackung durch einen bestimmten Anteil der Gasmischung ersetzt, wodurch Form, Farbe, Konsistenz und Frische des Produkts erhalten bleiben.
Die Haltbarkeit von Lebensmitteln kann ohne den Einsatz von Konservierungsmitteln oder Zusatzstoffen problemlos verlängert werden.Produkte können auch während des Transports und der Lagerung geschützt werden und Schäden durch mechanische Einwirkungen wie Extrusion und Stöße minimieren.
Skin-Verpackungstechnologie (VSP)
Sowohl optisch als auch qualitativ eignet sich diese Verpackungsmethode zum Verpacken aller Arten von Frischfleisch, Meeresfrüchten und Wasserprodukten.Nach der Skin-Verpackung von Produkten ist die Skin-Folie wie die zweite Haut des Produkts, die fest an der Oberfläche haftet und es auf der Schale fixiert.Diese Verpackung kann die Frischhaltezeit der Lebensmittel erheblich verlängern, die dreidimensionale Form zieht die Blicke auf sich und das Produkt liegt nah am Tablett und lässt sich nicht leicht bewegen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 18. Juli 2022