Bei der Lebensmittelsicherheit kommt es auf die Verpackung an

Die rasante wirtschaftliche Entwicklung hat zu einem dramatischen Anstieg des Verpackungsverbrauchs verschiedener Güter geführt, insbesondere bei Agrar- und Nebenprodukten, Lebensmitteln, Medikamenten und High-Tech-Geräten.

Lebensmittelsicherheit ist ein globales Thema. Mit der Beschleunigung der Urbanisierung müssen zahlreiche Fleischprodukte unter gekühlten Bedingungen über längere Strecken transportiert werden, um zum Verbraucher zu gelangen. Daher tragen eine gute Verpackungstechnologie und ein gutes Verpackungsformat dazu bei, das Fleisch frisch zu halten und seine Haltbarkeit zu verlängern, wodurch vorzeitiger Verderb und Abfall reduziert werden. Dabei sind Vakuum- und Schutzatmosphärenverpackung (MAP) zwei beliebte Verpackungsmöglichkeiten für Fleisch.

Mit über 20 Jahren Erfahrung ist Utien auf verschiedene Vakuum- und MAP-Verpackungsanlagen spezialisiert.
Hier eine kurze Einführung:

• Vakuum
Verpackungsmaterialien mit unterschiedlicher Sauerstoffdurchlässigkeit beeinflussen den Gewichtsverlust des Fleisches, das mikrobielle Wachstum, den pH-Wert, den flüchtigen Grundstickstoff (TVB-N-Wert), den Metmyoglobin-Prozentsatz (metMb%), den Fettoxidationswert (TBARS-Wert) und die Textur von frisch gefrorenem Fleisch. Experimentelle Ergebnisse zeigen, dass Vakuumverpackungen das Wachstum von Mikroorganismen wirksam kontrollieren und die Haltbarkeit um 8–10 Tage verlängern können.

• Verpackung unter modifizierter Atmosphäre (MAP)

Verpackungen unter Schutzatmosphäre können die Haltbarkeit von Fleisch erheblich verlängern. Je höher der Sauerstoffgehalt, desto heller erscheint das Fleisch. Ein hoher Sauerstoffgehalt führt jedoch zu einer schnellen Vermehrung aerober Mikroorganismen, was zu einer Verschlechterung der Qualität von frisch gefrorenem Fleisch und einer Verkürzung der Haltbarkeitsdauer führt. Daher kann das in unterschiedlichen Anteilen entsprechend formulierte Mischgas den besten Konservierungseffekt erzielen Verlängern Sie die Haltbarkeit von frisch gefrorenem Fleisch, das 8 Tage lang bei niedrigen Temperaturen gereift ist, bevor es einer Verpackung unter Schutzatmosphäre unterzogen wird, um 12 Tage.

Möchten Sie eine frischere Fleischverpackung? Komm hierher zum Utien Pack.
Mit innovativer Vakuum- und MAP-Technologie ist Utien Pack in der Lage, die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern und ihre Qualität zu verbessern. Als Pionier in der Verpackungsindustrie hat Utien Pack mit besseren Verpackungslösungen zur wirtschaftlichen Entwicklung des modernen Chinas beigetragen und wird dies auch weiterhin tun.