Wenn wir den Frischebereich des Supermarkts besuchen, finden wir viele verschiedene Verpackungsarten, von Frischhaltefolien-Tray-Verpackungen über vakuumversiegelte Verpackungen bis hin zu Tray-Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre und Heißwasser-Schrumpfverpackungen.Vakuum-Skin-Verpackungusw. Verbraucher können jede Form von Verpackungsprodukten entsprechend ihren Interessen und Bedürfnissen wählen. Was sind also die Unterschiede zwischen diesen verschiedenen Verpackungen?

Frischhaltefolienverpackung

Frisches Fleisch wird auf eine Plastikschale gelegt und mit Plastikfolie abgedeckt, so wie das meiste Frischfleisch verpackt wird. Aufgrund der geringeren Kosten gibt es einer Person gleichzeitig ein „gutes“ Gefühl – wunderschönes Rot.

Der Grund für die leuchtend rote Farbe liegt darin, dass die Verpackung Sauerstoff enthält, die Einwirkung von Sauerstoff jedoch auch den Verderb von Frischfleisch beschleunigt. Daher ist diese Art der Frischfleischverpackung nur kurz haltbar und muss innerhalb weniger Tage verzehrt oder in einem verschlossenen Beutel ohne Sauerstoff eingefroren werden, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.

Verpackung unter modifizierter Atmosphäre

Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre und Frischhaltefolienverpackungen sehen optisch ähnlich aus, beide übernehmen die Schale und die Folie. Der Unterschied besteht darin, dass bei der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre die Luft aus der Verpackung entfernt wird und eine maßgeschneiderte Gasmischung eingefüllt und ersetzt wird, um das Wachstum von Bakterien zu kontrollieren und zu hemmen, während sie dennoch schön rot aussieht. Eine Verpackung mit modifizierter Atmosphäre kann die Haltbarkeit erheblich verlängern.

Vakuumverpackung

Vakuumverpackungen sind unter den oben genannten Verpackungsarten am längsten haltbar, beeinträchtigen jedoch das Aussehen des Fleisches. Die Farbe der Vakuumverpackung für Fleisch ist purpurrot, kein schönes Rot.

Vakuum-Skin-Verpackung

Vakuum-Skin-Verpackung denn frisches Fleisch kann das schlechte visuelle Erlebnis, das violettes Fleisch mit sich bringt, bis zu einem gewissen Grad ausgleichen. Aufgrund seines schönen und hochwertigen Aussehens kann es das Aussehen und die Haptik von violettem Vakuumfleisch neutralisieren. Es sorgt nicht nur für eine längere Haltbarkeit, sondern steigert auch die Freude an Aussehen und Sehvermögen.

Thermoform-Vakuum-Skin-Verpackungsmaschine